Gateaux modernes de Saida Benberim : un guide de référence pour les amateurs de pâtisserie
Saida Benberim est une pâtissière algérienne renommée pour ses recettes de gâteaux modernes. Elle a déjà publié quatre livres sur le sujet, chacun contenant une sélection de ses meilleures créations. Ci-dessous, nous avons rassemblé des informations sur ces livres et sur l'expertise de Saida Benberim elle-même.
La biographie de Saida Benberim
Saida Benberim a commencé à s'intéresser à la pâtisserie dès son plus jeune âge. Elle a commencé à travailler comme assistante dans une pâtisserie à l'âge de 12 ans, et a ensuite travaillé dans diverses boulangeries et pâtisseries en Algérie.
Après son mariage, elle est partie en France pour rejoindre son mari et a commencé à travailler dans une boulangerie-pâtisserie. Elle a ensuite pu ouvrir sa propre pâtisserie à Paris où elle a vendu ses gâteaux pendant plus de 15 ans.
Saida Benberim est retournée en Algérie en 1980 pour enseigner la pâtisserie et ouvrir sa propre école de formation, "Saida Ecole". Elle est également devenue une personnalité médiatique en Algérie, présentant sa propre émission culinaire à la télévision.
Les livres de Saida Benberim
Saida Benberim a publié quatre livres sur les gâteaux modernes, chacun contenant une sélection de ses recettes et de ses conseils pratiques. Voici une brève description de chacun des livres :
Gâteaux Modernes 1
Le premier livre de Saida Benberim sur les gâteaux modernes est un "guide précieux" pour les amateurs de pâtisserie, selon le site IqraShop. Il contient des recettes détaillées pour les différentes pâtes de base, ainsi que des instructions pour la préparation de gâteaux tels que les tartes, les mille-feuilles et les gâteaux à la crème.
URL : www.iqrashop.com/Gateaux-Mo...
Gâteaux Modernes 2
Ce livre contient une sélection de recettes de gâteaux modernes plus élaborées, notamment des gâteaux en forme de fleurs et de fruits. Il est également axé sur les techniques de décoration.
URL : www.vitamine.dz/fr/177.php
Gâteaux Modernes 3
Le troisième livre de Saida Benberim sur les gâteaux modernes met l'accent sur les gâteaux à base de fruits, avec des recettes pour des gâteaux à la pomme, à la banane et à la poire, entre autres. Il comprend également des recettes de gâteaux pour les fêtes, comme les gâteaux de mariage et les gâteaux d'anniversaire.
URL : www.orientica.com/Gateaux_M...
Gâteaux Modernes 4
Le quatrième livre de Saida Benberim sur les gâteaux modernes est dédié aux recettes de gâteaux pour les occasions religieuses, notamment l'Aïd el-Fitr et l'Aïd el-Adha. Il comprend également des recettes pour les gâteaux faits à la maison.
URL : www.orientica.com/Gateaux_M...
Ces livres sont en vente sur différents sites en ligne, tels qu'IqraShop et Orientica.com. Ils sont également disponibles dans certaines librairies.
Les recettes de Saida Benberim
Les recettes de Saida Benberim sont réputées pour leur originalité et leur créativité. Elle utilise souvent des ingrédients traditionnels de la cuisine algérienne pour créer des gâteaux modernes, tels que l'amande, la pistache et le miel. Elle est également connue pour ses techniques de décoration élaborées, qui donnent à ses gâteaux un aspect spectaculaire.
Ci-dessous, nous présentons une des recettes de Saida Benberim extraite de son livre "Gâteaux modernes 2" :
Nouguet Ellouz gâteau de Saida Benberim
Ingrédients :
- 500g de farine
- 200g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- Amandes émondées
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Ajouter le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose et bien mélanger.
- Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Verser la préparation dans le moule.
- Décorer la surface avec des amandes émondées.
- Enfourner le gâteau pendant 45 minutes.
Cette recette est un exemple de la créativité et de la maîtrise de Saida Benberim en matière de pâtisserie.
En conclusion, les livres de Saida Benberim sur les gâteaux modernes sont des guides de référence pour les amateurs de pâtisserie. Avec ses recettes créatives et ses techniques de décoration élaborées, Saida Benberim est une pâtissière talentueuse qui inspire de nombreux chefs et amateurs de pâtisserie dans le monde entier.
Gateaux Modernes - Volume 3 par Saïda BENBERIM chez Ibn ...
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cuisinezavecdjouza.fr/artic...Gâteaux Modernes (1) - Benberim Saida - Livre sur IqraShop.net
www.iqrashop.net/product_in...Les gâteaux modernes Saida Benberim sont une variété délicieuse de desserts créés par le chef émérite de Montréal, Saida Benberim. Les gâteaux de Benberim sont réputés pour leurs saveurs uniques, leur texture douce et leur présentation parfaite. Leur style est moderne et sophistiqué, avec une touche d'inspiration orientale qui les rend encore plus délectables.
Ce qui distinguent les gâteaux Benberim des autres gâteaux modernes est leur attention portée aux détails. Les gâteaux sont fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure et sont ornés d'ingrédients subtils qui donnent à chaque gâteau sa propre personnalité. Les gâteaux sont composés de couches élégantes et méticuleusement décorées, avec des touches d'inspiration méditerranéenne qui font ressortir leur saveur et leur texture.
Outre leurs saveurs et leur présentation, les gâteaux modernes Saida Benberim sont également connus pour leurs valeurs. Saida Benberim se consacre à créer des desserts sains et nutritifs, et ses gâteaux sont exempts d'additifs et de conservateurs. Les gâteaux sont faits à partir d'ingrédients frais et optimisés pour offrir aux consommateurs les meilleurs produits possibles.
J'ai eu la chance de goûter aux gâteaux modernes Saida Benberim et je peux dire que c'est une expérience incroyable. Les croûtes parfaitement lisses et les saveurs complexes m'ont totalement séduite. Une fois que j'ai fini de manger mon gâteau, je me sentais rassasiée et satisfaite. Je sais que je ser ...