Découvrez les meilleurs gateaux mkhabez modernes aux noix
Les gâteaux mkhabez modernes aux noix sont une spécialité algérienne traditionnelle délicieuse et populaire dans le monde entier. Ces petits gâteaux sucrés sont généralement faits d'amandes et/ou de noix, de sucre et d'oeufs. Ils sont souvent trempés dans un glaçage et décorés avant d'être servis.
Recettes de mkhabez modernes aux noix
Il existe de nombreuses variantes du mkhabez moderne aux noix, mais voici quelques recettes que vous pouvez essayer :
Mkhabez aux noix de coco et au glaçage royal au chocolat
Cette recette est simple, économique et idéale pour les débutants. Elle se compose d'un gâteau à la noix de coco avec un glaçage royal au chocolat.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 2 blancs d'oeuf
- 150 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 g de chocolat noir
Les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la noix de coco râpée et le sucre dans un bol.
- Ajoutez les blancs d'oeuf et mélangez pour obtenir une pâte.
- Façonnez la pâte en petits gâteaux en forme de losange.
- Faites cuire les gâteaux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Lorsque les gâteaux sont cuits, trempez-les dans le glaçage puis dans le chocolat fondu.
- Laissez refroidir et dégustez.
Source : cuisinezavecdjouza.fr
Mkhabez aux noix et aux amandes
Cette recette classique du mkhabez est faite d'un mélange d'amandes et de noix, et recouvert d'un glaçage sucré.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g d'amandes moulues
- 100 g de noix moulues
- 200 g de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs
- 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- du sucre glace pour le glaçage
Les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues, les noix moulues, le sucre glace, le zeste de citron et la fleur d'oranger.
- Ajoutez les blancs d'oeufs un par un jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple.
- Formez des petits gâteaux ronds et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire les gâteaux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir les gâteaux avant de les tremper dans du sucre glace pour le glaçage.
- Laissez sécher avant de servir.
Source : auxdelicesdupalais.net
Conseils pour réussir votre mkhabez moderne aux noix
- Pour un goût encore plus savoureux, torréfiez les amandes et les noix avant de les moudre.
- Pour faciliter la formation des gâteaux, mouillez vos mains avec un peu d'eau ou d'huile.
- Laissez les gâteaux refroidir avant de les tremper dans le glaçage, sinon ils risquent de se briser.
- Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu d'eau chaude. S'il est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace.
Conclusion
Le mkhabez moderne aux noix est un gâteau traditionnel algérien délicieux et facile à préparer. Avec ces recettes et ces conseils, vous pouvez créer des gâteaux de qualité professionnelle qui impressionneront vos amis et votre famille. Essayez-les aujourd'hui et découvrez le goût sucré de l'Algérie.
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recettes.de/algerie/noix/topLes Gateaux Mkhabez sont une tradition marocaine très ancienne qui se compose d’une combinaison sucrée et épicée de noix.
La recette ancestrale épurée était très simple et consistait en une pâte de noix hachées et de farine d'orge mélangées avec un peu de sucre. Cette recette a été peaufinée par les boulangers du monde entier, qui la remplacent parfois par des noix, des amandes, des pistaches ou des graines de sésame.
Les Gateaux Mkhabez modernes sont encore plus savoureux et variés. Elles peuvent être garnies de crème fouettée, de caramel fondu ou même d’un glaçage au chocolat. Certains sont garnis de fruits frais et couverts de coulis de fruits pour un goût sucré-acide.
Je me souviens encore de la délicieuse saveur des Gateaux Mkhabez de ma grand-mère. La verson qu'elle faisait était simple mais très savoureuse. Elle hachait les noix et les mélangeait à de la farine d'orge et à un peu de sucre. Elle ajoutait chaque fois une petite quantité d'épices, ce qui donnait à ces gâteaux une saveur unique. Je les aimais tellement que je m'empressais de les manger avant même qu'ils ne refroidissent! ...