Les recettes de gâteau au chocolat des grands chefs étoilés
Si vous êtes un amoureux du chocolat et que vous cherchez à préparer un gâteau au chocolat délicieux et raffiné, vous devriez certainement consulter les recettes des grands chefs étoilés. Ces chefs pâtissiers de renommée mondiale ont développé des recettes de gâteau au chocolat de haute qualité qui raviront les palais les plus exigeants. Dans cet article, nous avons compilé les recettes de gâteaux au chocolat de cinq grands chefs étoilés pour que vous puissiez en profiter.
Guy Martin : La recette facile du gâteau au chocolat
Le chef Guy Martin, à la tête du restaurant gastronomique Le Grand Véfour, a partagé sur son compte Instagram une recette facile pour préparer un gâteau au chocolat délicieux. Voici les ingrédients nécessaires :
- 180 grammes de farine
- 120 grammes de sucre blanc ou roux
- 20 grammes de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 150 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
Pour la préparation, il suffit de suivre ces étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao et la levure.
- Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes.
URL: www.admagazine.fr/lifestyle...
Pierre Hermé : Gâteau au chocolat fondant
Pierre Hermé est connu pour ses créations originales et innovantes. Voici sa recette pour un gâteau au chocolat fondant :
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes de beurre
- 6 oeufs
- 50 grammes de farine
Pour la préparation, suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes.
URL: www.encoreungateau.com/gate...
Philippe Conticini : Fondant au chocolat
Le chef Philippe Conticini est connu pour ses créations gourmandes et originales. Voici sa recette pour un fondant au chocolat :
- 200 grammes de chocolat noir
- 180 grammes de sucre
- 180 grammes de beurre
- 4 oeufs
- 100 grammes de farine
Pour la préparation, suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes.
URL: chefsimon.com/gourmets/doct...
Les recettes de gâteau au chocolat des grands pâtissiers sur Vogue
Le magazine Vogue a publié une sélection de recettes de gâteaux au chocolat des grands pâtissiers. Voici la recette de Philippe Conticini pour un amadeus chocolat :
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de chocolat blanc
- 180 grammes de beurre
- 180 grammes de sucre
- 4 oeufs
- 70 grammes de farine
Pour la préparation, suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
- Battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoutez-le à la préparation.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes.
URL: www.vogue.fr/lifestyle/food...
Conclusion
Vous avez maintenant accès à plusieurs recettes de gâteaux au chocolat de grands chefs étoilés. Que vous préfériez un gâteau fondant ou moelleux, vous devriez trouver ce qu'il vous faut dans cette sélection. N'hésitez pas à essayer ces recettes pour surprendre vos papilles et celles de vos invités.
5 chefs dévoilent leur recette facile de gâteau au chocolat - Vanity Fair
www.vanityfair.fr/savoir-vi...10 chefs partagent leur recette de dessert au chocolat - AD Magazine
www.admagazine.fr/lifestyle...Cinq recettes au chocolat de grands chefs pâtissiers - Marie Claire
www.marieclaire.fr/cuisine/...Gâteau au chocolat de Pierre Hermé - Recette de cuisine
cuisine.journaldesfemmes.fr...RECETTE de A à Z : le Royal au Chocolat de Chef Philippe - YouTube
www.youtube.com/watch?v=Dgb...La recette du gâteau au chocolat d'un chef étoilé - Pinterest
www.pinterest.fr/pin/la-rec...Les gâteaux au chocolat étaient parfaitement arrangés sur le grand plateau, chaque bouchée était travaillée et taillée avec précision par le grand chef étoilé. Les couches de chocolat étincelaient sous les lumières du restaurant, ce qui en faisait tous les soirs un spectacle incroyable. Les parfums alléchants nous emplissaient de plaisir et de satisfaction, nous nous sentions comme si nous étions dans un conte de fées. Le chef maître utilisait des ingrédients frais et de qualité pour créer ses délicieuses créations de gâteaux chocolatés, superposant les couches de chocolat avec une précision remarquable.
Lorsqu'il est venu le temps de goûter ce délice, je n'ai pu m'empêcher de fondre en extase. Chaque bouchée était plus délicieuse que la précédente, et je me sentais complètement immergée dans la magie. C'était l'un des moments les plus heureux de ma vie, et je compte bien repasser par ce restaurant lorsque je le pourrai. Une expérience personnelle que j'ai récemment vécue avec un gâteau au chocolat grand chef étoilé était lorsque je suis allé à un restaurant étoilé pour y dîner. Ma mère et moi avons été émerveillés par la présentation et par le goût délicieux du gâteau.